Actualités

9
Apr

L’hôtel Raphael annonce le départ de sa Chef Amandine Chaignot

COMMUNIQUE DE PRESSE Le 9 avril 2014 L’hôtel Raphael annonce officiellement le départ de sa Chef Amandine Chaignot de son Restaurant Gastronomique, dès Avril 2014. Après deux années de collaboration intense et riche en créativité, Madame Chaignot a souhaité donner une nouvelle direction à sa vie professionnelle et développer de nouveaux projets qui lui sont chers. Nous lui […]

3
Apr

Le 15 avril, le Château de Pommard sera à l’honneur au Raphael !

Les vins du Château de Pommard seront à l’honneur à l’Hôtel Raphael le mardi 15 avril. Vous pourrez découvrir et déguster ce prestigieux vin de Bourgogne. Situé à quelques kilomètres de Beaune en plein cœur de la Bourgogne, le domaine du Château de Pommard, plus grand vignoble privé de Bourgogne, produit un clos « Château […]

2
Apr

Fêtez Pâques à l’Hôtel Raphael le dimanche 20 avril 2014 !

Profitez de cette occasion pour passer un moment en famille aussi gourmand qu’exceptionnel. Le dimanche 20 avril 2014, un brunch « suspendu » vous sera proposé sur la terrasse de 12h à 15h (si le temps le permet) . Vous pourrez ainsi savourer cette délicieuse pause dans un écrin de verdure dominant tout Paris. Viennoiseries […]

2
Apr

Découvrez la nouvelle carte du Bar Anglais et le mythique cocktail : SERGE 78

Chic et intimiste, le Bar Anglais de l’Hôtel Raphael est le lieu idéal pour boire un verre et se détendre à tout moment de la journée. Depuis le mois de mars, nous vous proposons de déguster en soirée, une sélection de snacks, « Les Tentations by Raphael ». Craquez pour l’assortiment de minis hamburgers, le […]

31
Jan

Fêtez la Chandeleur au Raphael !

Avis aux gourmands, l’Hôtel Raphael fêtera la Chandeleur le dimanche 2 février au Bar Anglais. Nina Metayer, pâtissière du Raphael Le Restaurant vous propose trois créations à déguster pour l’occasion. Des crêpes caramel maison et beurre salé, pour les amoureux du chocolat des crêpes bananes flambées chocolat chantilly, et pour les plus traditionnels des crêpes […]

28
Jan

Soirée « rouge, désir et passion » au Raphael

Luxueux et raffiné, Raphael le Restaurant est un choix idéal pour fêter la Saint-Valentin dans un cadre d’exception. L’équipe du Raphael vous a préparé avec soin un menu pour cette mémorable soirée intitulé « Soirée Rouge, Désir et Passion… » donnant le ton à ce moment romantique. Délicate et précise, la cuisine du chef s’épanouit […]

22
Jan

Le Menu Affaires du Raphael Le Restaurant

Au gré des saisons et des inspirations les plats de notre menu Affaires changent toutes les semaines. Ce début d’année est l’occasion parfaite pour venir (re)découvrir ce menu composé d’un amuse-bouche, d’une entrée, d’un plat et d’un fromage ou un dessert. Le temps d’un déjeuner, profitez du superbe cadre du Restaurant le Raphael. Restaurant idéal […]

9
Dec

Une Saint-Sylvestre gastronomique au Raphael Le Restaurant !

L’équipe du Raphael Le Restaurant vous a préparé un magnifique menu entre tradition et modernité pour célébrer la fin de l’année. Pour commencer, l’amuse-bouche est une superbe association de carpaccio de noix de Saint-Jacques aux huîtres. Vous serez ensuite surpris par le Homard, curry glacé, bouillon à l’estragon qui sera suivi d’un étonnant dos de […]

26
Nov

La Bûche pétillante de l’hôtel Raphael !

Champagne ou bûche ? Bûche ou champagne ? Dans son habit gourmand d’or et de chocolat : découvrez notre bûche « Esprit Champagne », qui reprend les courbes et les proportions de la demi-bouteille de champagne. Le partenariat entre la Maison Perrier Jouët et l’Hôtel Raphael se prolonge par la création de cette bûche en trompe-l’oeil. Elle […]

21
Nov

Portrait de Monsieur To, Directeur de la restauration au Raphael Le Restaurant

Arrivé en France en 1979, Monsieur To intègre en 1982 l’école hôtelière et ce, afin de devenir stewart. Il souhaitait aller à la rencontre du client tout en voyageant, rien ne le prédestinait à prendre les rênes de la restauration d’un prestigieux établissement tel que le Raphael. Sorti de l’école en 1986 son diplôme en […]